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          張頤武:匠蕎是毛鋪的一小步 可能是中國白酒一大步

          2020-09-26 16:30 閱讀量(7424)

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          9月25日,在今天的毛鋪中國和宴暨毛鋪年份匠蕎上市發布會上,著名文化學者、評論家張頤武表示,毛鋪年份匠蕎是毛鋪的一小步,也是中國白酒的一大步,中國白酒走上了一個更高境界,走向了和合文化,走向了更高境界。


          張頤武表示,在中華文明發源的大地上,酒和中華文明共同孕育發展;酒在人的生命中有著重要的作用,那就是“和”,比如用酒來解憂,這是自我之和;以酒會友,這是情感的認同,是我與人之和;以酒忘我,這是超越自我、我與天之和。

          張頤武認為,白酒是中華文明成熟時期的產物,因為此前中國酒度數低,直到宋元才開始在釀酒中廣泛使用蒸餾技術,所以白酒是中國酒的高峰,也是中華酒文化的象征;隨著時代的發展,中國白酒在今天也是全球文化的一部分。

          “中國白酒的‘和’之奧秘,就在于酒與天下草木之和、酒與天下人之和、酒與人內心之和,所以當酒的三香合一,醬香的醇厚、濃香的濃郁、清香的清冽,把萬物草木都包含在里面,三香合一,百味調和,這樣的一個境界恰恰是中國文化被大家所感悟到的力量所在,這樣一個新的酒(匠蕎),它蘊含著中國傳統內在的深厚意蘊,這是一個和合之美的境界。”張頤武表示,“這是谷物精華和天然草木的曼妙結合,在這種結合里面創造出了一種新的美酒,就是‘匠蕎’,它體現的和合就是中國酒文化內在的含義。”

          因此,在張頤武看來,和文化恰逢其時,文化白酒已經成為了白酒的主流,白酒的精神正在復興、崛起之中,“毛鋪的一小步—匠蕎的推出,也可能會是中國白酒的一大步,讓中國白酒走向了一個更高的境界、走向了和合文化的超越,所以今天中國的文化中要有文化白酒,白酒會有燦爛的未來,中國酒會有燦爛的未來。”

          文來源|網易科技

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