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          廣州小紅馬酒業股份有限公司

          公司介紹

          廣州小紅馬酒業股份有限公司

          廣州小紅馬酒業股份有限公司

          關注

          廣州小紅馬酒業有限公司是專業從事法國葡萄酒進口的獨立法人單位。憑借著多年來積累的較強的進出口經驗,以及和法國幾大酒業公司建立的良好合作關系,廣州小紅馬不斷地成長著。秉承美酒共享,為客戶創造價值的宗旨,我司與各代理商和經銷商風雨同舟,共同進退。把葡萄酒文化的推廣作為我們的職責,讓更多人和我一起走進葡萄酒王國。

          詳情介紹

          葡萄酒的品嘗

               一觀其色、二嗅其香、三品其味。

               1、  以眼觀色

               在郁金香形酒杯中倒入約1/4—1/3的葡萄酒。

               拿住杯頸,把杯口向前傾斜45°左右,在一個白色的背景下觀察。

               從葡萄酒的顏色可以了解到什么?

               干白葡萄酒:時間越長,顏色會越深(金色)。新釀的葡萄酒呈禾干黃色并帶有淡淡的綠色,

               干紅葡萄酒:葡萄酒的紫色越深,它就越新鮮。

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               2、  以鼻聞香

               ※旋轉杯中的葡萄酒,使葡萄酒接觸空氣的面擴大。這有助于葡萄酒的氧化。

               3、  以舌嘗味

               ※呷上一口葡萄酒(不要太多),在嘴里翻動(使口腔壁和舌頭每個味蕾都能嘗到它)。

               從嘗味中可以了解到什么?

               ※葡萄酒是干味、中度,還是甜味?

               ※舌兩側會感覺到酸味,嘗起來像檸檬的味道。

               ※ 舌后根會感覺到丹寧味,嘗起來像苦味茶。

               ※酒精度低、中度,還是較高?你也可以從杯子壁上保留下來的紋路中(掛杯)判斷這點。

          葡萄酒的配餐藝術

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               紅肉配紅酒,白肉配白酒;口味重的菜,配口味重的酒;清淡的菜,配清淡的酒。

               牛、羊、鹿、鴨屬紅肉;小牛犢、雞肉、禽肉、兔肉、魚類海鮮(水產品)屬白肉;豬肉雖屬白肉,但依烹調方式不同,可以有多樣的選擇:如煙熏冷盤可配薏絲琳白酒、玫瑰紅酒;炭烤豬肉、紅燒豬肉,可配味道豐厚的紅酒。不過請注意,酒菜的搭配并不是一成不變的,依自己的喜好、心情而定。

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